Корзина
не выбрано ни одной книги

Книги по тегам:


ІАБВГДЕЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Еда для глаз. Что есть, чтобы хорошо видеть

Еда для глаз. Что есть, чтобы хорошо видеть
Раздел: Разное

Книга может быть интересна для широкого круга читателей.

Цена: 450 грн.
Год выхода
Количество страниц

Хорошее зрение можно сохранить, если внести кое-какие изменения в привычный рацион питания. Лори Капонья и Барбара Пеллетье, высококвалифицированные врачи с многолетним опытом, рассказывают о вкусной и здоровой пище для ваших глаз.


Содержание

Предисловие - 14
Введение - 19
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ: ОСНОВЫ
Глава первая: здоровое зрение и заболевания зрительной системы - 25
Возрастная макулярная дегенерация (ВМД)
Катаракта
Синдром сухого глаза
Заболевания век
Глава вторая: питательные вещества для глаз - 49
Антиоксиданты
Лютеин и зеаксантин Витамин С
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3
Витамин Е
Цинк
Бета-каротин
Витамин D
Клетчатка
Гликемический индекс продуктов и гликемическая нагрузка
ЧАСТЬ ВТОРАЯ: ДЕТАЛИ
Глава третья: продукты, полезные для зрения - 69
Листовая зелень
Холодноводная рыба
Оранжевые овощи
Оранжевый перец
Зеленые овощи
Яйца
Фрукты и соки
Нежирная белковая пища
Орехи и семена
Цельные злаки
Бобовые и чечевица
Льняное семя
Масла
Глава четвертая: образ жизни и здоровье организма - 113
Воздействие ультрафиолета
Курение
Индекс массы тела и длина окружности талии
Физическая активность
Возрастная макулярная дегенерация и сердечно-сосудистые заболевания
ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ: ПЛАН ДЕЙСТВИЙ
Глава пятая: план питания для здорового зрения - 127
Еженедельные цели
Размер порций
План питания для здорового зрения
Следим за количеством
План действий по переходу к здоровому образу жизни
Размышления о здоровом питании и хорошем зрении - 136
Благодарности - 138
Словарь терминов - 140
Список литературы - 142
Алфавитный указатель - 151


Зрение - бесценный дар. Все мы хотим сохранить здоровое зрение до конца жизни. И мы, врачи-офтальмологи и оптометристы, каждый день объясняем своим пациентам, как этого добиться. Наряду с лекарствами и процедурами мы «прописываем» правильный образ жизни. Ученые находят все новые и новые подтверждения тесной связи здорового зрения и правильного режима питания. Доктор Капонья и доктор Пеллетье, искренне преданные своему делу, прилагают много сил, распространяя среди своих пациентов достоверные, научно доказанные сведения о здоровом питании. В этой книге им удалось свести воедино вкусную еду и строгую науку. Прочтите ее, и вам откроется путь к здоровому зрению.

Доктор Франсис Жан, врач-офтальмолог, президент компании IRIS The Visual Group


Как практикующие врачи, мы прекрасно понимаем, насколько сильно могут изменить жизнь человека проблемы со зрением. Однако мало кто знает, что любому по плечу их предотвратить... Окружающая среда и привычки, особенно в еде, оказывают огромное влияние на наше здоровье. Зачастую мы считаем, что хорошее зрение - это нечто само собой разумеющееся, и даже не подозреваем, что для профилактики глазных заболеваний достаточно придерживаться определенной диеты.

Употребление в пищу продуктов, богатых полезными для зрения веществами, позволит вам взглянуть на мир новыми глазами. А здоровый образ жизни обеспечит дополнительную защиту от различных глазных заболеваний. В этой книге мы собрали рекомендации и советы, которые позволят вам укрепить не только зрение, но и здоровье в целом.

Лори Капонья, Барбара Пеллетье


О здоровом питании и хорошем зрении

Наш план питания и здорового образа жизни разработан с учетом последних научных данных. Надеемся, он поможет вам извлечь максимум пользы из здоровой пищи и занятий спортом и тем самым улучшить зрение и снизить риск глазных заболеваний. Количество научных исследований, посвященных профилактике болезней зрительной системы, борьбе с ними посредством изменения образа жизни и питания, неуклонно растет, так же как и количество публикаций о здоровье и медицине. Помимо тех веществ, что мы описали в этой книге, существуют и другие питательные элементы, которые оказывают влияние на состояние зрения, - это доказали последние научные исследования.


Новейшие исследования

На ранней стадии находится научная работа по изучению ресвератрола, вещества, содержащегося в красном вине и кожице красного винограда. В форме пищевой добавки ресвератрол облегчает симптоматику ВМД. Большинство испытаний этого вещества проводятся на животных или при незначительном участии людей. Но для полноценного понимания того, как воздействует ресвератрол на здоровье зрительной системы, совершенно необходимо участие достаточного числа людей в качестве испытуемых. Даже на начальной стадии это исследование кажется нам многообещающим. Возможно, в скором будущем при помощи ресвератрола мы успешно будем бороться с ВМД и другими глазными заболеваниями.

Флавоноиды (фенольные соединения, синтезируемые растениями) уже хорошо показали себя в профилактике онкологических заболеваний. Сейчас проводится исследование, призванное выяснить, действительно ли они в состоянии также помочь людям с заболеваниями сетчатки.


Будущее этой книги

Мы собираемся и в дальнейшем освещать важную тему питательных веществ, полезных для зрения. В свет постоянно выходят новые публикации, в которых речь идет о связи питания с образом жизни и о том, как то и другое влияет на состояние глаз. Мы продолжим свою работу, которую начали, взявшись писать эту книгу.

В следующих книгах мы уделим больше внимания пользе тех веществ, изучение которых ведется в настоящий момент учеными. Кроме того, мы представим вам новые интересные способы ввести в рацион полезные для зрения продукты и поделимся вкусными рецептами и идеями для кулинаров.


Кол. страниц: 160. Год издания: 2014.

Теги: питание, глаза